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Petit
Chablis
Le Petit-Chablis est un vin gourmand, il vous procurera beaucoup de plaisir à l’apéritif avec vos amis.
Fruité mais tendu, vous aurez toujours cette envie de vous servir de nouveau.
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Parcelles : Rive droite du « Serein » 100%. Sur les communes de Beru, Chemilly sur Serein, Poilly sur Serein.
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Vinification : Fermentation alcoolique et malolactique à
température modérée, maxi 20°. Elevage sur lies fines après fermentations pendant environ 4 à 6 mois, en cuves. Mise en bouteilles 7 à 10 mois après récolte.
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